ICode9

没那么复杂的炒鸡做法： 准备食材。鸡腿肉，生菜，土豆。 准备调料。姜片，蒜片，葱段，红99. 焯水。成块的鸡腿肉冷水下锅，开小火慢慢逼出杂质。待断生时捞出。切不可过火，肉质会变老。 锅中略微多些油，开大火葱姜蒜爆香，将沥干水分的鸡腿肉下锅。不急着翻炒，先定型几秒后再翻面。 鸡腿