标签：翻炒 生菜 家庭版 下锅 99 炒鸡 土豆 鸡腿肉

没那么复杂的炒鸡做法：

1. 准备食材。鸡腿肉，生菜，土豆。

2. 准备调料。姜片，蒜片，葱段，红99.

3. 焯水。成块的鸡腿肉冷水下锅，开小火慢慢逼出杂质。待断生时捞出。切不可过火，肉质会变老。

4. 锅中略微多些油，开大火葱姜蒜爆香，将沥干水分的鸡腿肉下锅。不急着翻炒，先定型几秒后再翻面。

5. 鸡腿肉六七成熟时放入红99，翻炒均匀使之入味。

6. 加少许水焖煮十分钟。成小块的土豆此时可以下锅。

7. 盘中摆放生菜打底。

8. 出锅。滴入香油！翻炒均匀后倒出。

标签：翻炒,生菜,家庭版,下锅,99,炒鸡,土豆,鸡腿肉
来源： https://www.cnblogs.com/WeiFE/p/16595035.html

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