标签：高温 灭菌 扎啤 几种 瞬时 巴氏 生啤酒 啤酒

啤酒我们常喝，而且现在喝啤酒的场合越来越多，很多人不再喝白酒了，对于低酒精度的啤酒越来越喜欢。不过啤酒你分得清楚吗？很多人对于啤酒只是大口灌，要的就是爽快，可啤酒现在慢慢也成为了一种文化，我们需要的是品酒，少拼酒。那么今天我们给大家讲解以下，文字不多，但是看完您就懂了，以后就说上谈起来，您是也以为懂行的。。。。

(1)熟啤酒是指经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。这种啤酒一般不经过连续发酵，所以稳定性好，可以长期保存。然而，高温灭菌的啤酒失去了各种水解酶的活性，颜色、透明度、味道和营养都发生了变化。

(2)生啤酒通常不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而是通过物理方法灭菌以达到一定的生物稳定性。这种啤酒尝起来比成熟的啤酒更新鲜，但一般不耐储存，应该尽快饮用。

(3)鲜啤鲜啤酒一般不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤答应含有必定量的活酵母菌,这些酵母能够增进胃口,促进胃液分化,加速消化。

(4)生啤酒是一种新鲜啤酒，但它不同于普通的新鲜啤酒。生啤酒是一种纯天然、无色素、无防腐剂、无糖、无香精的优质葡萄酒。通常生啤酒从生产线直接注入全封闭不锈钢桶中，二氧化碳仅在饮用前通过生啤酒机注入。这种酒避免了与空气的直接触摸,因此滋味更鲜更纯粹。

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